【5月限定】1周年記念コース
提供日:2024年5月1日~5月31日
1周年記念コース
-
ランチ
営業時間:11:30 AM - 2:00 PM
ラストオーダー:1:00 PM
ディナー
営業時間:6:00 PM - 10:00 PM
ラストオーダー:9:00 PM
※メニューは仕入れ状況により変更となる可能性がございます。
ランチ
アミューズ1種
オマール海老のミキュイと
鹿児島県産黒酢風味のトマトマリネ キャビア添え
旬のお野菜スープ
鹿児島県産鮮魚のソテー 枕崎産鰹節香るソース
フランス産仔牛肉の薪焼き
鹿児島県産ラム酒とヴァイオレットマスタードの
ソース
シェフ特製デザート
10,000円
オマール海老のミキュイと
鹿児島県産黒酢風味のトマトマリネ キャビア添え
旬のお野菜スープ
鹿児島県産鮮魚のソテー 枕崎産鰹節香るソース
フランス産仔牛肉の薪焼き
鹿児島県産ラム酒とヴァイオレットマスタードの
ソース
シェフ特製デザート
10,000円
ディナー
アミューズ2種
フランス産オマールブルーのミキュイと
鹿児島県産黒酢風味のトマトマリネ
オシェトラキャビア添え
フライング ホグ風けいはん
鹿児島県産鮮魚とアワビのソテー
枕崎産鰹節香るソース
鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉とフォアグラの薪焼き
鹿児島県産ラム酒とヴァイオレットマスタードの
ソース
シェフ特製デザート
プティフール
20,000円
フランス産オマールブルーのミキュイと
鹿児島県産黒酢風味のトマトマリネ
オシェトラキャビア添え
フライング ホグ風けいはん
鹿児島県産鮮魚とアワビのソテー
枕崎産鰹節香るソース
鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉とフォアグラの薪焼き
鹿児島県産ラム酒とヴァイオレットマスタードの
ソース
シェフ特製デザート
プティフール
20,000円
コースメニュー
提供日:2024年5月1日~5月31日
ランチ
-
営業時間:11:30 AM - 2:00 PM
ラストオーダー:1:00 PM
※メニューは仕入れ状況により変更となる可能性がございます。
【Blaze】 ブレイズ
食前のお愉しみ
県産真鯛 / 菜の花
旬のお野菜スープ
本日のお魚 / マテ貝 / 新玉葱
県産黒毛和牛 / 豚味噌 / 出水産そらまめ
ホワイトチョコ / 出水産 苺
コーヒーまたは紅茶
8,000円
県産真鯛 / 菜の花
旬のお野菜スープ
本日のお魚 / マテ貝 / 新玉葱
県産黒毛和牛 / 豚味噌 / 出水産そらまめ
ホワイトチョコ / 出水産 苺
コーヒーまたは紅茶
8,000円
【Charcoal】 チャコール
県産真鯛 / 菜の花
旬のお野菜スープ
本日のお魚 / 新玉葱
黒さつま鶏 / 出水産そらまめ
黒糖 / 竹炭
コーヒーまたは紅茶
6,000円
旬のお野菜スープ
本日のお魚 / 新玉葱
黒さつま鶏 / 出水産そらまめ
黒糖 / 竹炭
コーヒーまたは紅茶
6,000円
1周年記念コース
アミューズ1種
オマール海老のミキュイと
鹿児島県産黒酢風味のトマトマリネ キャビア添え
旬のお野菜スープ
鹿児島県産鮮魚のソテー 枕崎産鰹節香るソース
フランス産仔牛肉の薪焼き
鹿児島県産ラム酒とヴァイオレットマスタードの
ソース
シェフ特製デザート
10,000円
オマール海老のミキュイと
鹿児島県産黒酢風味のトマトマリネ キャビア添え
旬のお野菜スープ
鹿児島県産鮮魚のソテー 枕崎産鰹節香るソース
フランス産仔牛肉の薪焼き
鹿児島県産ラム酒とヴァイオレットマスタードの
ソース
シェフ特製デザート
10,000円
ディナー
-
営業時間:6:00 PM - 10:00 PM
ラストオーダー:9:00 PM
※メニューは仕入れ状況により変更となる可能性がございます。
【Flamed】 フレームド
食前のお愉しみ
県産真鯛 / オマール / 菜の花
豚汁
本日のお魚 / ホタルイカ / 阿久根産 雲丹
県産黒毛和牛 / 豚味噌 / 出水産そらまめ
黒糖 / 竹炭
コーヒーまたは紅茶
15,000円
県産真鯛 / オマール / 菜の花
豚汁
本日のお魚 / ホタルイカ / 阿久根産 雲丹
県産黒毛和牛 / 豚味噌 / 出水産そらまめ
黒糖 / 竹炭
コーヒーまたは紅茶
15,000円
【Flying Hog】
こちらのコースは鹿児島の旬の食材や海外から仕入れた食材で創造的に構成した特別なメニューとなっております。
※1週間前要予約
30,000円
※1週間前要予約
30,000円
1周年記念コース
アミューズ2種
フランス産オマールブルーのミキュイと
鹿児島県産黒酢風味のトマトマリネ
オシェトラキャビア添え
フライング ホグ風けいはん
鹿児島県産鮮魚とアワビのソテー
枕崎産鰹節香るソース
鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉とフォアグラの薪焼き
鹿児島県産ラム酒とヴァイオレットマスタードの
ソース
シェフ特製デザート
プティフール
20,000円
フランス産オマールブルーのミキュイと
鹿児島県産黒酢風味のトマトマリネ
オシェトラキャビア添え
フライング ホグ風けいはん
鹿児島県産鮮魚とアワビのソテー
枕崎産鰹節香るソース
鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉とフォアグラの薪焼き
鹿児島県産ラム酒とヴァイオレットマスタードの
ソース
シェフ特製デザート
プティフール
20,000円