コースメニュー営業時間：11:30 AM - 2:00 PMラストオーダー：1:00 PM※メニューは仕入れ状況により変更となる可能性がございます。※写真はイメージです。
同大会の受賞メニューを再構築した特別コース。￥15,000アミューズ2種鹿児島県産真鯛と帆立の桜マリネ イクラ添えソース・ヴィエルジュ鹿児島県産黒毛和牛のコンソメ トリュフの香り鹿児島県産白身魚の薪焼きと白姫エビ 春豆の軽い煮込みサフラン香るジュ・ド・ポワソンクレープの衣を纏った鹿肉ビーツのデクリネゾンとキノコのデュクセルソース・ポワヴラードシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶※2日前要予約
鹿児島が誇る県産黒毛和牛とジビエ（鹿）を楽しむコース 全6品￥10,000アミューズ1種鹿児島県産真鯛の桜マリネ坂元の黒酢と桜のソース季節の野菜ポタージュ鹿児島県産白身魚の薪焼きと白姫エビ 春豆の軽い煮込み ソースヴァンブラン薪火で仕上げた鹿児島県産 黒毛和牛サーロイン＆鹿児島県産 鹿肉らっきょうの薪焼きとキノコのデュクセルシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶
大切なお母様へ、感謝の気持ちを伝える特別な母の日コースをご用意いたしました。人気のランチコース【Blaze】ブレイズに、乾杯ドリンクとミニショートケーキ、ブーケを添えた、心温まるプランです。￥9,750アミューズ１種鹿児島県産真鯛の桜マリネ坂元の黒酢と桜のソース季節の野菜ポタージュ鹿児島県産白身魚の薪焼きと白姫エビ 春豆の軽い煮込み ソースヴァンブラン薪火で仕上げた鹿児島県産 黒毛和牛イチボらっきょうの薪焼きとキノコのデュクセルシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶
【母の日プラン特典】乾杯ドリンク1杯 (スパークリングワインもしくはノンアルコールスパークリング)ミニショートケーキブーケ
メイン料理をお魚とお肉どちらかお選びいただく、ショートコース。￥4,800鹿児島県産真鯛の桜マリネ坂元の黒酢と桜のソース季節の野菜ポタージュ* お魚・肉料理のどちらかをお選びください。 鹿児島県産白身魚の薪焼きと白姫エビ 春豆の軽い煮込み ソースヴァンブラン シェフ特製 鹿児島県産豚のポルケッタ ― フライングホグ風 らっきょうの薪焼きとキノコのデュクセルシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶
鹿児島県産豚が味わえるコース 全6品￥6,000アミューズ１種鹿児島県産真鯛の桜マリネ坂元の黒酢と桜のソース季節の野菜ポタージュ鹿児島県産白身魚の薪焼きと白姫エビ 春豆の軽い煮込み ソースヴァンブラン鹿児島県産豚のポルケッタ ― フライングホグ風らっきょうの薪焼きとキノコのデュクセルシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶
鹿児島県産 黒毛和牛イチボが味わえるコース 全6品￥8,000アミューズ１種鹿児島県産真鯛の桜マリネ坂元の黒酢と桜のソース季節の野菜ポタージュ鹿児島県産白身魚の薪焼きと白姫エビ 春豆の軽い煮込み ソースヴァンブラン薪火で仕上げた鹿児島県産 黒毛和牛イチボらっきょうの薪焼きとキノコのデュクセルシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶
鹿児島県産黒毛和牛サーロインの薪焼きを愉しむコース 全6品￥10,000アミューズ1種鹿児島県産真鯛の桜マリネ坂元の黒酢と桜のソース季節の野菜ポタージュ鹿児島県産白身魚の薪焼きと白姫エビ 春豆の軽い煮込み ソースヴァンブラン薪火で仕上げた鹿児島県産 黒毛和牛サーロインらっきょうの薪焼きとキノコのデュクセルシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶
薪火で仕上げた鹿児島県産黒毛和牛フィレを堪能するコース 全6品￥12,000アミューズ1種鹿児島県産真鯛の桜マリネ坂元の黒酢と桜のソース季節の野菜ポタージュ鹿児島県産白身魚の薪焼きと白姫エビ 春豆の軽い煮込み ソースヴァンブラン薪火で仕上げた鹿児島県産 黒毛和牛フィレらっきょうの薪焼きとキノコのデュクセルシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶
コースメニュー営業時間：6:00 PM - 10:00 PMラストオーダー：9:00 PM※メニューは仕入れ状況により変更となる可能性がございます。※写真はイメージです。
同大会の受賞メニューを再構築した特別コース。￥25,000アミューズ 2種鹿児島県産真鯛と帆立の桜マリネ キャビア添えソース・ヴィエルジュ鹿児島県産黒毛和牛の低温調理 コンソメ仕立て鹿児島県産岩礁魚とオマール海老の薪焼き 春豆の軽い煮込みサフラン香るジュ・ド・ポワソンクレープの衣を纏った鹿肉ビーツのデクリネゾンとキノコのデュクセルソース・ポワヴラードシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶小菓子※ 2日前要予約
ホテル開業3周年とジャン・シリンジャー杯優勝を祝う、厳選4種ワインが彩る特別コース。￥30,000アミューズ 2種鹿児島県産真鯛と帆立の桜マリネ キャビア添えソース・ヴィエルジュ鹿児島県産黒毛和牛の低温調理 コンソメ仕立て鹿児島県産岩礁魚とオマール海老の薪焼き 春豆の軽い煮込みサフラン香るジュ・ド・ポワソンクレープの衣を纏った鹿肉ビーツのデクリネゾンとキノコのデュクセルソース・ポワヴラードシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶小菓子ワインデギュスタシオン4種- MOET & CHANDON MOET IMPERIAL- Minuty M Rosé- M.Chapoutier Cotes du Rhone Belleruche Blanc- E.GUIGAL Saint Joseph Rouge※ 2日前要予約
メイン料理をお魚とお肉どちらかお選びいただくショートコース。￥8,800鹿児島県産真鯛の桜マリネ イクラ添え坂元の黒酢と桜のソース鹿児島県産 桜島どりと黒トリュフのリゾット― フライングホグ風けいはん* お魚・肉料理のどちらかをお選びください。 鹿児島県産白身魚の薪焼きと白姫エビ 春豆の軽い煮込み ソースヴァンブラン シェフ特製 鹿児島県産豚のポルケッタ ― フライングホグ風 らっきょうの薪焼きとキノコのデュクセルシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶
鹿児島県産 黒毛和牛イチボと旬の野菜がふんだんに愉しめるコース 全7品￥12,000アミューズ1種鹿児島県産恵味の黒豚のコンソメスープ ― フライングホグ風とんじる鹿児島県産真鯛の桜マリネ イクラ添え坂元の黒酢と桜のソース鹿児島県産 桜島どりと黒トリュフのリゾット― フライングホグ風けいはん鹿児島県産白身魚の薪焼きと白姫エビ 春豆の軽い煮込みソースヴァンブラン薪火で仕上げた鹿児島県産 黒毛和牛イチボらっきょうの薪焼きとキノコのデュクセルシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶
鹿児島県産 黒毛和牛サーロインと旬の野菜がふんだんに愉しめるコース 全7品￥15,000アミューズ1種鹿児島県産恵味の黒豚のコンソメスープ ― フライングホグ風とんじる鹿児島県産真鯛とホタテの桜マリネ イクラ添え坂元の黒酢と桜のソース鹿児島県産 桜島どりと黒トリュフのリゾット― フライングホグ風けいはん鹿児島県産白身魚の薪焼きと白姫エビ 春豆の軽い煮込みソースヴァンブラン薪火で仕上げた鹿児島県産 黒毛和牛サーロインらっきょうの薪焼きとキノコのデュクセルシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶
鹿児島県産 黒毛和牛フィレや世界三大珍味を堪能するコース 全8品￥20,000アミューズ 1種鹿児島県産恵味の黒豚のコンソメスープ ― フライングホグ風とんじる鹿児島県産真鯛とホタテの桜マリネ キャビア添え坂元の黒酢と桜のソース鹿児島県産 桜島どりと黒トリュフのリゾット ― フライングホグ風けいはん鹿児島県産白身魚とオマールエビの薪焼き 春豆の軽い煮込みソースヴァンブラン薪火で仕上げた鹿児島県産 黒毛和牛フィレとフォアグラのソテーらっきょうの薪焼きとキノコのデュクセルシェフ特製デザートコーヒー、紅茶または緑茶小菓子
提供日：4月1日～5月31日提供時間ランチ ：11:30 AM - 2:00 PM（ラストオーダー：1:00 PM）ディナー：6:00 PM - 10:00 PM（ラストオーダー：9:00 PM）
鹿児島県産真鯛の桜マリネ坂元の黒酢と桜のソース
2,500円
鹿児島県産真鯛とホタテの桜マリネ坂元の黒酢と桜のソース
3,000円
舞茸と黒トリュフのベニエ
2,000円
月替わり季節の野菜ポタージュ
1,500円
桜島美湯豚のコンソメスープ ― フライングホグ風とんじる
1,800円
3,500円
4,000円
3,800円
4,500円
5,000円
8,700円
9,500円
ランチ お一人様 10,000円【内容】- ランチコース 【ブレイズ】※メニューはこちら- 乾杯用スパークリングワイン - アルコールもしくはノンアルコール- 個室料ディナー お一人様 18,000円【内容】- ディナーコース 【フレームド】※メニューはこちら- 乾杯用スパークリングワイン - アルコールもしくはノンアルコール- 個室料*本プランは6名様以上でご利用いただけます。*飲み放題（フリーフロー）も付けられます。*金額は全て税金・サービス料を含みます。*他の割引との併用はできません。*本プランには適用除外日がございます。あらかじめご了承ください。
Glass 2,800円
Bottle 750ml 14,000円
Glass 2,000円
Bottle 750ml 10,000円
Bottle 330ml 2,000円
Glass 1,200円
ツイン アイランズ ソーヴィニヨン ブラン / ニュージーランド
Glass 1,900円
ブレッド＆バター シャルドネ / カリフォルニア アメリカ
Glass 2,400円
レ フルール デュラック シャトー ラグランジュ / ボルドー フランス
アラモス セレクション ピノノワール / アルゼンチン
ブレッド＆バター カベルネソーヴィニヨン / カリフォルニア アメリカ
Glass 2,500円
さくら ファーム & ワイナリー メルロ / 鹿児島 日本
レ フィエフ ド ラグランジュ / ボルドー サンジュリアン フランス
Glass 3,100円
A Course 6,000円モエ シャンドン ブリュット アンペリアル / シャンパーニュ フランスブレッド＆バター シャルドネ / カリフォルニア アメリカブレッド＆バター カベルネソーヴィニヨン / カリフォルニア アメリカB Course 5,000円ドメーヌ サン ミッシェル ブリュット ロゼ / ワシントン アメリカツイン アイランズ ソーヴィニヨン ブラン / ニュージーランドブレッド＆バター カベルネソーヴィニヨン / カリフォルニア アメリカ
1,000円
1,300円
アサヒ スーパー ドライ
キリン ラガー
サッポロ エビス
1,100円
カクイダ ブルワリー アメリカンレッド
850円
750円
4,000円の飲み放題に以下の内容が追加されます。ウイスキー焼酎
28,000円
14,000円
15,000円
24,200円
29,500円
49,000円
90,000円
290,000円
36,300円
54,500円
53,000円
12,500円
22,600円
10,000円
8,000円
7,500円
41,200円
12,100円
112,600円
33,000円
254,100円
56,900円
11,500円
11,000円
18,200円
9,700円
17,000円
10,300円
8,800円
22,000円
34,600円
45,800円
84,700円
7,300円
58,500円
21,200円
10,600円
19,400円
18,900円
31,500円
270,000円
32,000円
25,000円
105,000円
17,700円
133,100円
108,900円
500,000円
605,000円
740,000円
17,900円
40,000円
180,000円
27,000円
25,500円
2,904,000円
15,200円
22,200円
12,800円
15,800円
42,600円
72,600円
15,100円
14,600円
14,760円
21,800円
14,900円
14,100円
46,300円
29,200円
354,000円
134,000円
333,000円
23,800円
14,200円
73,900円
21,700円
16,000円
17,200円
35,900円
ヴーヴクリコ ブリット
ルイナール ブリュット ブランドブラン
18,000円
8,500円
10,900円
15,350円
