料理長 東園 勇樹

「FLYING HOG GRILL」料理長 東園勇樹は第58回アルスノヴァ国際料理賞 日本予選 第1位を獲得しました。

日本予選第1位を記念して、受賞記念コースをご提供しています。

【料金】
ランチ：8,000円（サービス料・税込）
ディナー：12,000円（サービス料・税込）

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「アルスノヴァ国際創作料理賞」は、フランス料理界で名誉ある「ル・テタンジェ賞」を継承し、料理の創造性と社会貢献の両面に重きを置いた新たな料理コンクールとして、2025年にリニューアルされました。
第58回大会の日本予選では、「成熟した大きなオス鹿（Cerf）」のフィレ肉と肩肉を使用した創作料理がテーマに設定され、全国から選ばれたシェフたちがその技術と感性を競い合いました。
その中で、シェラトン鹿児島「FLYING HOG GRILL」料理長 東園勇樹が見事第1位を獲得しました。
フランスで開催される世界大会に向けて、さらなる研鑽を重ねてまいります。