ホテル最上階の特等席で味わうのは、鹿児島の豊かな自然が育んだ食材を一皿ずつ繊細に仕上げた料理の数々。味わい深い鹿児島県産黒豚や黒牛、地元でとれた野菜も薪火でグリルし、表面はカリっと香ばしく、中はふっくらジューシーに。薪窯から漂う焼き上がりの香ばしさと料理人の美しい所作に魅せられ、鹿児島の郷土を思わせる逸品を味わう贅沢なひとときは、忘れられない鹿児島の夜を鮮やかに彩ります。薩摩の伝統色である黒を基調にしたラグジュアリーな空間で、プレミアムな体験をお楽しみください。
「FLYING HOG GRILL」の料理長 東園勇樹が、2月3日にパリで行われた「第58回 アルスノヴァ国際創作料理賞」の国際決勝大会に日本代表として出場しました。
東園は惜しくも入賞には至りませんでしたが、世界各国を代表するシェフが集結する本大会への挑戦は、技術と感性を磨く貴重な機会となりました。
2月10日より、国内決勝大会において提供されたメイン料理を提供します。
大会テーマである鹿肉を用い、素材の持ち味を生かしつつ食べやすさにも配慮し、黒にんにくや山椒などの日本の食材をスパイスとして取り入れることで、奥行きのある味わいに仕上げています。
国際舞台で磨かれた一皿を、ぜひご賞味ください。
北海道から鹿児島まで日本のワインを巡る贅沢なひととき。フランス料理のコンクール「アルスノヴァ国際創作料理賞」で日本一に輝いたシェフが、季節を感じる特別メニューをご用意します。春の訪れをグラスとともにお楽しみください。開催日時2026年2月16日（月）18:30受付開始／19:00開始料金19,000円（税サ込）アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザートワイン5種
※写真はイメージです。
記念日やプロポーズでのご利用にぴったりのアニバーサリープラン。通常のコースに記念日を彩るドリンクやケーキが付く特別プランで大切な方と思い出に残るお食事をお楽しみください。三大特典乾杯ドリンク1杯 (スパークリングワインもしくはノンアルコールスパークリング)生ケーキ (コースのデザートをケーキに変更)お花 (プレゼント用)料金通常コースにお1人様4,000円追加※3日前までにご予約ください。※2名様からご予約を承ります。※生ケーキにはメッセージを入れられます。
FLYING HOG GRILL
10名様までご利用いただける個室のご予約も承ります。
TEL: 099-821-1111
*別途、個室利用料を頂戴いたします。
ランチ：11,000円（消費税・サービス料込）
ディナー：22,000円（消費税・サービス料込）
桜島側・シティ側とございます。（写真はイメージです）
ご希望のお客様は、お問い合わせください。
