アルスノヴァ国際創作料理賞について

アルスノヴァ国際創作料理賞は、「競技」「学び」「慈善」を融合した新しい形の料理コンクールです。この賞は、フランス料理界で名誉ある「ル・テタンジェ賞」を継承し、2025年2月にパリで行われる第57回大会からその名を改称、大幅にリニューアルされました。
運営は「フィランソロピック・アルスノヴァ基金」が担い、芸術分野の若手育成や振興、公益活動を目指しています。
競技を通じた創作料理の技術と独創性の追求に加え、チャリティーディナーを通じた社会貢献や教育的要素を重視し、次世代の料理人育成に力を注いでいます。

東園勇樹（ひがしぞの　ゆうき）1987年 鹿児島生まれ

学卒後、ふと目についた料理雑誌がきっかけで飲食の世界へ飛び込む。鹿児島のホテルやフランス料理店で12年間修業を重ねたのち、2017年に一念発起し渡仏。1つ星を獲得した「ラ・カシュット」や、「フレデリック・シナモン」など、本場の名店で研鑽を積む。帰国後は鹿児島のレストラン「HIGHLINE」のシェフに就任。QUARTERSグループ総料理長を歴任後、2023年にシェラトン鹿児島 スペシャリティレストラン「FLYING HOG GRILL」の料理長に就任。"お客様と生産者をつなぐ架け橋になる"をテーマに日々研鑽中。

【受賞歴】
2019年　マイユ料理コンクール準グランプリ
2020年　ルージュレシピコンクール最優秀賞
2021年　フランスレストランウィークフォーカスシェフ
2022年　ボキューズドール日本大会ファイナリスト
2023年　ボキューズドールチームジャパン選出
2024年　第57回 アルスノヴァ国際創作料理賞 日本予選 第2位